Fischereiverband Oberbayern e.V.

Verband für Gewässer- und Artenschutz

Fischpflanzerl

Bild: Fischpflanzerl

Zutaten:

1 kg Fischfilet
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
3 kleine Zwiebeln
150 g Semmelbrösel
250 g Kalbsbrät
1 Ei



Zubereitung:


Das Fischfilet durch einen Fleischwolf drehen.
Zwiebeln, Petersilie und Schnittlauch klein schneiden, ein Ei und das Kalbsbrät zugeben und mit dem durchgedrehten Fischfilet vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ist die Masse zu locker, dann mit Semmelbröseln verfestigen. Pflanzerl formen und im heißen Fett in einer Pfanne gut durchbraten.


Guten Appetit